إسلامنا حياتنا

إسلامى
 
الرئيسيةالبوابةاليوميةس .و .جبحـثالتسجيلدخول
ملاحظة : جميع ما يطرح في منتديات إسلامنا حياتنا من مواضيع وردود لا يعبر عن رأي إدارة المنتدى وإنما يعبر عن رأي كاتبه .
بحـث
 
 

نتائج البحث
 
Rechercher بحث متقدم
المواضيع الأخيرة
» كتاب دليل الاتقياء في احكام الشتاء
الخميس 11 ديسمبر 2014, 9:38 am من طرف محمد رفيق الشوبكي

» دليل المصلي في احكام الصلاة
الأحد 30 نوفمبر 2014, 10:08 am من طرف محمد رفيق الشوبكي

» لو عرفت الجنه
الجمعة 11 أبريل 2014, 4:05 pm من طرف وجدان خالد

» كيف تحافظ على الصلاة في وقتها
الجمعة 11 أبريل 2014, 3:43 pm من طرف وجدان خالد

» قول حسن اقوال ماثورة
الثلاثاء 01 أبريل 2014, 1:27 pm من طرف bosyesm

» السيسى رئيس مصر القادم انشاء الله
الثلاثاء 01 أبريل 2014, 1:06 pm من طرف bosyesm

» كلملت حزينة لكنها حكم عظيمة
الجمعة 16 مارس 2012, 6:23 pm من طرف bosyesm

» الموضوع خبر وفاتك
السبت 24 سبتمبر 2011, 4:32 pm من طرف manar

» افكار بسيطة للصدقة الجارية
الخميس 01 سبتمبر 2011, 6:34 pm من طرف rachida

» اذا قرصتك نمله فاشكر الله
الخميس 01 سبتمبر 2011, 6:29 pm من طرف rachida

» فوائد اذكار الصباح والمساء
الجمعة 15 أبريل 2011, 10:52 pm من طرف manar

» القوات المسلحة مصر قبل 25 يناير لن تعود
الأربعاء 16 فبراير 2011, 6:36 pm من طرف manar

» الشعب اراد.... واسقط النظام
الأربعاء 16 فبراير 2011, 6:33 pm من طرف manar

» وزير الداخلية: نبذل قصاري جهدنا لعدم ترويع المواطنين
الأحد 06 فبراير 2011, 3:59 pm من طرف manar

» اعضاء الحركات الاحتجاجية ب (التحرير) يشكلون تحالف ائتلاف شباب الثورة المصريه
الأحد 06 فبراير 2011, 3:53 pm من طرف manar

» الاخوان لا نطلب السلطة ولن نقدم مرشحا لانتخابات الرئاسة
الأحد 06 فبراير 2011, 3:49 pm من طرف manar

» شباب 25 يناير يطيح بجمال مبارك
الأحد 06 فبراير 2011, 3:41 pm من طرف manar

» لا يدخل الجنه قاطع رحم
الأربعاء 08 ديسمبر 2010, 3:27 pm من طرف manar

» وصفات طبيعية مجربه
الأربعاء 24 نوفمبر 2010, 5:48 pm من طرف manar

» من اين تأتي حمرة الخجل
الأحد 14 نوفمبر 2010, 4:10 pm من طرف manar

تصويت
ما رأيك فى هذا المنتدى
 ممتاز
 جيد
 حسن
استعرض النتائج

شاطر | 
 

 طريقه عمل الصميط والعيش الفينو

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
mai
عضو نشط
عضو نشط


عدد المساهمات : 16
نقاط : 51
التقييم : 1
تاريخ التسجيل : 17/12/2009

مُساهمةموضوع: طريقه عمل الصميط والعيش الفينو   الخميس 07 يناير 2010, 12:01 am

نيجى للمقادير
3 وربع كوب دقيق

ربع كوب زبده
نص ملعقه كبيره خميره فوريه
ملعقه كبيره عسل نحل ابيض
2 ملعقه كبيره سكر
2 بيض
ذره ملح
ربع كوب ماء دافىء
نصف كوب حليب



بدايه نذوب الخميره فى ربع كوب الماء ثم
نضع فى العجانه الزبده والسكر ونخفق وبعدها نضيف البيض ونخفق

نضيف الدقيق وباقى المكونات

ونخفق

الى ان تتماسك العجينه

بعد ذلك نترك العجينه تتخمر حوالى ساعه وهذا شكلها قبل التخمير

وهنا بعد ما اتخمرت

نقطع العجين ونبرمه على طاوله او رخامه مرشوش عليها دقيق

نشكلها بهذا الشكل ونتركها حوالى ربع ساعه حتى تخمر مره اخرى

بعد ذلك ندهنها بالبيض ونرش سمسم وندخلها الفرن حوالى ربع ساعه على حراره 180 وبعدين نفتح عليها من فوق حتى تتحمر


العيش الفينو
او كما يسمى بالصمون
طبعا الفينو مش حاجه قديمه من التراث ولكنه اصبح تقليدى
اليكم المقادير
4 اكواب طحين
ملعقه كبيره عسل نحل
ملعقه ونصف خميره
كوب الا ربع ماء دافىء
ملعقه ملح
2 ملعقه طعام سكر
2 ملعقه طعام حليب بودره
ملعقه خل تفاح
ربع كوب زبده وممكن زيت
بيضه
للتزيين
بيضه وسمسم وحبه البركه
نضع الخميره مع السكر والماء ونتركها تتفاعل حخوالى خمس دقائق ثم نضيف جميع المقادير ونعجن عشر دقائق بالعجانه

وهذا شكلها بعد العجن

نقوم بتقطيع العجين كور ونتركها نص ساعه تتخمر

وهنا شكلها بعد مرور نصف ساعه

نبدا فى فرد قطعه العجين بهذا الشكل

بعد فردها بهذا الشكل نلفها هكذا

ونلف باقى العجين وممكن نحشى الفينو بالجبنه او النوتيلا ونرصه فى صاج الفرن ونتركه يخمر نصف ساعه اخرى طبعا فتحات الفينو حتلتصق وتلتحم ونزين بالبيض والسمسم وحبه البركه

نضعه فى الفرن حوالى ربع ساعه على حراره 180 فى الرف الاوسط وبعدين نشغل الشوايه للتحمير
وهذا شكله بعد التحمير
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
طريقه عمل الصميط والعيش الفينو
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
إسلامنا حياتنا :: قسم الأسرة والمجتمع :: فن الطبخ-
انتقل الى: